Всем привет и добро пожаловать в мой журнал! Меня зовут Аня и я с удовольствием завожу новых друзей!
Изначально этот журнал заводился для того, чтобы делиться рецептами, читать друзей-кулинаров, показывать свое рукоделие и писать рассказы о поездках.
Постепенно стала писать и небольшие заметки о жизни, о семье, о детях. То есть название журнала отражает его суть - я действительно пишу понемногу обо всем.
Расскажу немного о себе.
Я замужем, у меня растет маленькая дочка, она только недавно пошла в детский сад. И буквально недавно в нашей семье появился еще один малыш. Теперь я мама двух дочек!
До рождения дочки я работала по специальности - занималась рекламой и мне это очень нравилось и хорошо получалось. Сейчас пока не имею возможности выйти на работу на полный рабочий день, поэтому подрабатываю преподавателем английского в языковом центре. Учу детей и взрослых. Благо лингвистическое образование позволяет это делать. Преподавать мне тоже нравится, недаром наверно в роду все учителя, кроме родителей:)
Я буду рада, если мой журнал чем-то вас заинтересует и мы подружимся! В последнее время я все больше пишу о детях, что впрочем понятно, период такой, но эти записи под замком. Если вы хотите их читать, скажите мне об этом! Я всегда рада новым друзьям!
И очень попрошу, давайте сразу на ты. Так гораздо удобнее!
Я делала по рецепту из книги Гастронома "Рецепты блюд на пару", но в пароварке делать не стала, сделала на плите.
Немного про блюдо, из книги.
Оссобуко готовят из телячьей ножки вместе с костью и костным мозгом. Дословный перевод ossobuco - "дырявая кость". Главное - найти подходящий кусок голени и хорошенько его обжарить, а потом долго тушить. Чем дольше, тем лучше, с помидорами и вином, щедро приправив в конце приготовления гремолатой - смесью из мелко порубленной петрушки, лимонной цедры и чеснока.
Дома вы сможете нарезать телячью ножку "правильными" кусками только при помощи очень хорошей ножовки или электролобзика, предварительно заморозив ее. Лучше, конечно, купить:))
( Делается просто! )
4 среднего размера яблока
4 среднего размера моркови
1,5 литра фильтрованной или бутилированной воды
1 ст.л сахара (можно использовать мед или даже вообще не класть сахар, если яблоки сладкие)
Выжать сок из яблок. Жмых залить водой, довести до кипения, выключить огонь, добавить сахар и оставить до полного остывания.
Выжать сок из моркови.
Яблочный отвар процедить, добавить яблочный и морковный сок.
Важно хорошо остудить отвар, чтобы витамины в соке не разрушились при вливании в горячий отвар.
Можно использовать больше воды, тогда вкус морса будет менее насыщенным, но все равно очень вкусным.
Сок можно выжать при помощи соковыжималки либо при помощи марли.
На стол положить марлю в 4 сложения, натереть яблоки на крупной терке на марлю, сложить марлю кульком и отжать сок. Из моркови будет выжать сложнее, но это хорошая нагрузка на руки и плечевой пояс:) Я привлекла к этому делу мужа!
Если выжимать сок с помощью марли, не надо будет мыть много посуды!
Жмых из моркови не используется, его можно либо выбросить, либо испечь кексы!
Между полосами провязаны дырочки, оформлены бисером.
Дырки предполагались большего размера, но решила сделать поменьше)))))
Хотела расшить большими бусинами, но не нашла. Бисером мне тоже понравилось!
Свекла очень чувствуется в свежеиспеченном, еще горячем хлебе, затем совсем не обнаруживается в остывшем (только легкий розоватый оттенок напоминает о том, что в хлебе есть свекла), а вот когда хлеб полежит день или два, свекла чувствоваться начинает, появляется такой характерный подвальный привкус. В общем, этот хлеб надо есть свежим!
( Read more... )
Нашла этот рецепт у Юли - ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
cook_inspire, он мне так понравился, что уже не раз готовила и буду готовить!
Очень быстро делаются, очень вкусные! И диетичные! И более гипоаллергенные трудно придумать! Юля, спасибо!
1 стакан ржаной муки
0,5 стакана цельнозерновой муки
200 г кабачка
2-3 ст. л. растительного масла
По 1/3 ч.л. тмина, тертого имбиря, кориандра, соль по вкусу
Кабачок натереть на крупной терке. Добавить тмин, тертый имбирь, соль, тщательно перемешать. Всыпать муку, влить масло и замесить густое тесто. Понемногу добавлять воду, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Разделить тесто на 6-8 частей, раскатать лепешки. Выложить на припудренную мукой сковороду, жарить 2-3 минуты с каждой стороны.
Специи не использую, запекаю в духовке.
Лепешки универсальны, можно подать как хлеб, либо с чем-то сладким (на фотографии с яблочным вареньем), или как просто перекус, например, с кефиром!
Рецепт Оли - olyaw
Вкусные трубочки, немного напоминают пахлаву))))
Делать несложно, мы делали вместе с дочкой. Оле спасибо за рецепт!
( Слова автора )
kate_grigoryeva вот здесьЯ делала такие пирожки как у Кати с капустой, а потом делала с мясом. Очень удачное тесто, Кате спасибо, у нее можно посмотреть подробный рецепт и пошаговые фото, я себе скопирую пропорции для теста!
600 г муки
1 – 1 1/2 стакана воды, 40С
100 г подсолнечного масла
25 г дрожжей (свежих) или сухие дрожжи в количестве. соответствующем указаниям на упаковке
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
Фотографировала только пирожки с капустой.
Я поставлю тег "питание кормящей мамы", у меня ребенок отлично переносит капусту в моем рационе, но конечно не каждая мама может себе позволить такие пирожки:)
