Category: лытдыбр

Беларусь. Историко-культурный комплекс "Линия Сталина".

Интересный музей, нам очень понравилась коллекция техники, о существовании многого я даже не подозревала!
Мы попали туда только на второй день, в день, когда мы туда приехали первый раз, музей был закрыт для посещения, потому что там была VIP-вечеринка (ничего себе место для вечеринки!).

Варя как всегда просит сфотографировать на каждом углу!



Collapse )

Пирожки с капустой

Мне очень понравилось постное дрожжевое тесто, рецепт которого я увидела у Кати - kate_grigoryeva вот здесь

Я делала такие пирожки как у Кати с капустой, а потом делала с мясом. Очень удачное тесто, Кате спасибо, у нее можно посмотреть подробный рецепт и пошаговые фото, я себе скопирую пропорции для теста!



600 г муки
1 – 1 1/2 стакана воды, 40С
100 г подсолнечного масла
25 г дрожжей (свежих) или сухие дрожжи в количестве. соответствующем указаниям на упаковке
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара


Фотографировала только пирожки с капустой.




Я поставлю тег "питание кормящей мамы", у меня ребенок отлично переносит капусту в моем рационе, но конечно не каждая мама может себе позволить такие пирожки:)

Пита

Делала по рецепту, который увидела у Натальи - larry_ratt.
Мне очень понравилось - делать их совсем легко, получаются вкусные. Были гости, я в них подавала салат из тунца, подсмотрела в гастрономовской книжке про блюда для детей. У меня был совсем простой салат - тунец, помидор, вареное яйцо, заправлен ложкой натурального йогурта.
Если что-то подавать в пите, то начинять лучше сразу перед подачей.
Очень удобно на пикник брать, я раньше заворачивала начинку в лаваш, но в пите вкуснее!



Копирую себе рецепт:

280 гр муки смешать с 1 ч.л сухих дрожжей, 1/4 ч.л соли, 1/2 ч.л. сахара и 1 ст.л оливкового масла и, подливая теплую воду, вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Дать ему пару часов настояться, разделить на 4 части, каждую раскатать в небольшую лепешку и дать постоять еще полчаса.
Выпекать в разогретой до максимума духовке (у меня 240 градусов) 8 минут, или пока они не начнут зарумяниваться.
Хранить плотно завернытыми в пищевую пленку.

Esterházy/Торт "Эстерхази" (в мини-формате)

Для раунда 179 "Венгерские пироги и торты" в сообществе gotovim_vmeste

Этот торт делала впервые, очень понравился! Выбрала рецепт от Ольги - olala60, оригинал рецепта можно посмотреть здесь.
Я сделала 1/5 порции, получился маленький торт из 4 коржей диаметром 11 см.
Думала, что на него уйдет много времени, но нет, управилась довольно быстро, и коржи, и крем получились просто отлично, без каких-либо проблем!
Торт невозможно вкусный, очень пожалела, что сделала такой маленький! В меру сладкий, нежирный, ореховый, с тонким ароматом корицы.
Многие интернет-источники дают вариант с миндальными коржами, меня же больше привлек вариант Ольги с грецкими орехами.
Истину в таких вопросах искать очень не люблю, ее просто нет. Могу только сказать, что этот вариант невероятно вкусный!



Collapse )

Эльзасский луковый пирог

Сегодня меняемся рецептами с Женей - karaidel 
У меня в закладках много Жениных рецептов и я периодически по ним готовлю, а флешмоб - отличная причина еще и сфотографировать, а то у меня вечно не успевается, не получается и тд.
Кстати мне очень понравился флешмоб, так что если кто-то захочет со мной поменяться, буду очень рада! Пишите в комментариях!
Правила очень просты - вы выбираете мой рецепт, я выбираю ваш, готовим, фотографируем, делимся впечатлениями!

Ну а теперь о рецепте - у Жени я невкусного не встречала! Замечательный пирог, а какой аромат!
Единственное, теста получилось много, на весь противень, да и то, можно было бы сделать два пирога! так и поступлю в следующий раз! А начинки сделаю в два раза больше!
В любом случае, пирог очень понравился! Спасибо Жене за рецепт и за флешмоб!



Collapse )

Курица с кумкватами+кое-что еще:)

Мне очень понравился соус для вот этих телячьих эскалопов от Нелли - nelly_z  и я решила немного поэкспериментировать на его основе. Кумкваты отлично сочетаются с курицей, нам очень понравилось. Если кумкватов нет, можно попробовать сделать то же самое с апельсинами.


Collapse )

Кугель (картофельный пудинг)

А у меня вчера была развиртуализация с Катей - gaspadynya ! Очень хорошо и душевно посидели и поболтали, мне очень понравилось! Пили коктейли. Вчерашний Лонг Айленд обеспечил мне сильную головную боль сегодня:) Но оно того стоило)
Катя, спасибо за прекрасный вечер!
Это моя вторая развиртуализация и второй раз я в восторге! Везет мне на жж-друзей!
Фото особо нет, как-то не до этого было, я только ее два раза сфотографировала и все) Если Катя захочет, потом покажет в своем журнале.
Ну а у меня очень-очень вкусное блюдо для любителей картофеля - кугель!




Collapse )





Картофельные оладьи с гречневой мукой

Продолжаю тему оладьев из сырого тертого картофеля. Здесь я показывала интересный вариант с маком, сегодня расскажу о не менее интересном варианте с гречневой мукой. Мне очень понравился результат, было очень вкусно, но я в следующий раз возьму меньше муки, иначе тесто получается очень густым.


Collapse )

Чакин-шибори (японские пирожные)

Долго думала, писать ли об этих пирожных. Мне было очень интересно попробовать их сделать, однако никто в семье ими не проникся. Очень специфический вкус все же. То есть мы съели, но я вряд ли буду их повторять. Но на вкус и цвет, как говорится... Может быть вам будет интересно про них прочитать, а может быть даже и сделать и составить свое мнение.
Название пирожных происходит от техники его приготовления: «чакин» означает «мешочек», а «шибори» — «придание формы». То есть особенность приготовления этой сладости – сдавливание различных смесей в маленьком мешочке из тонкой ткани.

Я увидела этот рецепт у Тани - Kaneel на форуме Jazzedcook.com, привожу слова автора (делала все по рецепту).

Chakin Shibori


Collapse )

Домашняя лапша с укропом

Для раунда 157 "Домашняя лапша" в сообществе gotovim_vmeste .

Домашняя лапша - это всегда очень вкусно, но делаю я ее очень редко, потому что возиться с ней долго, а исчезает она мгновенно!
В этот раз я сразу сделала много, высушила и буду варить время от времени.
На этот раз рецепт Гастронома, мне очень понравилось тесто. Только я хотела сделать лапшу с морепродуктами, но после вскрытия пакета с ними оказалось, что они испорчены... Поэтому подавала просто с оливками, маслинами и сыром. Тоже очень вкусно.
Не могу не напомнить, что у меня есть еще один рецепт очень вкусной лапши, она мне очень-очень нравится!
Кстати, эту лапшу мы делали с дочкой, она с огромным удовольствием помогала работать с тестом, сама развернула каждую макаронину, а потом с огромным удовольствием все съела и приговаривала "Как вкусно! Спасибо, Варя! Помощница!"))))))))

Home-made noodles

Collapse )